2 recettes de crêpes succulentes pour célébrer la Chandeleur

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Les crêpes à la farine de riz

Cette recette est idéale pour les personnes qui suivent une alimentation sans gluten. La farine de riz est totalement bio et saine. Pour 4 personnes il vous faudra :

  •         250 grammes en farine de riz,
  •         6 œufs,
  •         500 ml de lait à moitié écrémé,
  •         quelques cuillerées à soupe d’huile,
  •         30 grammes de sucre vanillé et
  •         une pincée de sel.

Pour réaliser vos crêpes, vous devrez battre les œufs comme si vous vouliez faire une omelette puis y ajouter le lait et mélanger. Ensuite, ajoutez-y du sucre, du sel et de l’huile et déposez la pâte au repos pendant environ 1 h. Si elle est trop liquide à votre goût, ajoutez de la farine et si dans le cas contraire elle est épaisse, ajoutez de l’eau. Enfin, faites cuire dans une crêpière huilée et c’est bon.

Les crêpes aux flocons d’avoine

Toujours dans le respect du bio et des ingrédients au maximum naturel, nous vous proposons cette recette à base de flocons d’avoine. Pour des crêpes d’au moins 4 personnes, prévoyez :

  •         farine bio : 150 g,
  •         flocons d’avoine : 50 g,
  •         fécule de maïs : 50 g,
  •         beurre fondu : 50 g,
  •         un peu de sel,
  •         sucre roux : 50 g,
  •         du lait : 400 ml,
  •         3 œufs,
  •         du zeste de citron.

À la préparation des crêpes, pour vite faire, mélangez tous les ingrédients, versez-les dans un mixeur et mixez en 10 secondes puis laissez reposer 30 minutes. Ou alors, mélangez dans un saladier les farines et ajoutez les flocons d’avoine. Ajoutez ensuite les œufs déjà battus, puis le lait que vous aurez réchauffé, ensuite le beurre et le zeste de citron. Déposez au repos pendant 30 minutes.

Graissez ensuite votre poêle chauffée et faites cuire les crêpes à raison de 2 minutes chaque côté.

Vos crêpes sont donc prêtes. Vous pouvez les déguster avec du miel ou du sirop d’agave, bon appétit.

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